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        問名醫

        病友圈

        冬季進補最該吃四種食物

           jkzj2023-12-03 評論
        導讀

        1.天寒地凍多食粥民間有冬至吃“赤豆粥”,臘月初八吃“臘八粥”的習慣,提倡晨起服熱粥,晚餐節食,以養胃氣,常吃此類粥有增加熱量和營養的功能。臘八粥香甜可口,在嚴冬之際,喝一碗熱臘八粥,可暖身祛寒,補而不膩,是冬季的進補佳品。另外還有補陽祛寒的


        1.天寒地凍多食粥

        民間有冬至吃“赤豆粥”,臘月初八吃“臘八粥”的習慣,提倡晨起服熱粥,晚餐節食,以養胃氣,常吃此類粥有增加熱量和營養的功能。臘八粥香甜可口,在嚴冬之際,喝一碗熱臘八粥,可暖身祛寒,補而不膩,是冬季的進補佳品。

        另外還有補陽祛寒的羊肉粥,養心除煩作用的小麥粥,益精養陰的芝麻粥,消食化痰的蘿卜粥,養陰固精的胡桃粥,健脾養胃的茯苓粥,益氣養陰的紅棗粥等都適宜在冬季食用,不僅熱氣騰騰,暖身充饑,而且營養美味,一舉兩得。

        2.冬季飲食宜溫補

        俗語說,“三九補一冬,來年無病痛”,“冬季進補,春季打虎;冬季不補,春季受苦?!币馑际钦f,冬季是四季之中人體進補的最好時節,人們應該利用這個好時節來補益身體。冬季注意飲食養生,是進補的最佳選擇。冬季多寒,宜食溫性食物。元代營養學家忽思慧,在《飲膳正要》中指出,“冬氣寒,宜食以熱性治其寒”,主張進熱食,并給予溫補陽氣類膳食,但不可過于溫燥,服用次數及進補量宜自制,尤其是煎、烤、炸等燥熱食品應當少吃,勿多食蔥,以免使內伏的陽氣郁而化熱??蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物。

        3.冬季宜飲滋補酒

        冬季進補,適量飲用營養滋補酒最相宜。中醫認為,酒能通血脈,行血理氣,在滋補的同時,通過酒的作用,改善人體的血液循環;飲酒后血液運行相對加快,加速血管內物質代謝,對心血管系統有一定的保護作用。中國的補酒糅合了中醫理論精華,具有很好的養生保健價值。

        多苦少咸養心氣“冬日腎水味咸,恐水克火,故宜養心?!倍疽蚰I水正旺,咸屬水、心屬火,多食咸味則助水克火,令心受病。心屬苦味,多食苦味之品,以保心腎相交。所以,冬季飲食之味宜減咸增苦以養心氣。

        冬季飲食養生遵循“少食咸,多食苦”的基本原則,以“藏熱量”為主。冬季為腎經旺盛之時,而腎主咸,心主苦,當咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱。所以,應多食些苦味的食物,以助心陽。因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。

        4.冬吃蘿卜保健康

        在中國很多地方,都流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”這樣的諺語。蘿卜具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。鄭板橋有一幅養生保健對聯也提到過蘿卜與茶:“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊花茶”,蘿卜的養生、保健、藥用效應與茶有著相融之處,有“小人參”的美稱。

         
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